进入21世纪后，中国烘焙行业一直保持强劲的增长势头，当前烘焙业的年产值已达千亿，烘焙行业也从相对繁荣的珠三角、长三角地区向全国市场快速推进，未来30年，二城市的烘焙市场容量的增长速度可接近35%，在此大背景下，海名全国烘焙系列展览会应运而生。 烘焙系列展知名代表展商由中粮、益豪、金麦、顺南、蒙牛、瑞华食品、上海佳缘、广益科技、嘉和食品、中农食品、圣吉食品、广州三和、广州高登、裕樱食品、厦门好乡亲、珍味、青岛汇丰苑、古田、顶益、上海先卓、永华晴天、成都超强、成都超达、上海金城、源金诚、高斯达、贝亿、浩胜、伟隆、百城、祎飞、好麦、鼎海精机、政通、三麦、瑞普华、欧华、阳政、奎宏、维通、王森烘焙、新东方培训等。
16年参会展商代表企业:不二制油、正大蛋业、广州高登、芝兰雅、成都香果儿、奥夫食品、成都今春、上海焙盛食品、扬州乐煌腾福、马来西亚燕田、华丹乳业\成都超达、天津福瑞、郑州云端、郑州金典、华蓉包装、西安金萃、郑州金典、四川仁昊、环宇国辉、佛山彤珩酒店设备、上海劲华机械、太原蓝海兄弟机械、源金诚展柜、成都展兴展柜、成都万川、广东金伯格、成都博派展柜、成都泰古咖啡、成都新艺星咖啡、成都航天厨具、成都百力食品等。
烘焙行业在国家的发展已经趋于成熟阶段，人均消费量巨大，与之相比，国内的烘焙产品的人均消费量远小于国家。不过中国烘焙行业的发展是有很大的空间，近几年，国内消费者对烘焙产品的需求逐渐增多，烘焙加盟店规模和数量都呈现快速上升趋势，我国烘焙加盟行业已经迈入了快速成长期。
调查表明，2013年全国规模以上饼干及其他焙烤食品制造行业总资产为66929374千元，主营业务收 入为140704744千元，利润总额达11321591千元。2014年上半年，焙烤食品制造累计完成主营业务收入占食品制造业总额的12%，同比增长 12.09%。预计2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。
近年来中国烘焙食品的需求快速增长，中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。
烘焙食品从无到有，经历了较长时间的市场培育和发展过程，随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。
如今是烘焙市场发展黄金期，烘焙企业将如何把握住如此大的市场呢？未来烘焙行业发展又将呈现什么趋势？
旗下烘焙系列展致力于帮助企业二三线烘焙市场的开拓，沉淀八年，在郑州、成都、西安成功举办十三届，沉淀和积累中部、西南部、西北部等市场的终端用户、经销商/代理商丰富资源，已成为中国区域市场最具价值的烘焙展。为广大展商及观众开拓中部、西南、西北市场提供专业平台。
包装材料、制品：包装材料、包装制品，刀叉、衬托、蜡烛、铝箔、装饰品装饰材料，包装、商标设计单位，包装盒制作设备等。 其它：展示柜、储藏与冷藏柜、面包货架，仿真模型，店面装饰，管理软件，家用烘焙原辅材料、设备、烤箱、模具、包装等，培训机构，烘焙书刊。
原辅材料：馅料、果料、果仁、果脯、肉松、罐头、果酱，油脂、奶油，面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉，甜味剂、改良剂、香料、香精、色素、防腐剂、酵母、营养强化剂、保鲜剂、保健原料等相关添加剂，土豆制品、巧克力制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、鲜果，食品代加工（OEM）等。
包装材料、制品：包装材料、包装制品，刀叉、衬托、蜡烛、铝箔、装饰品装饰材料、防油纸、手提袋、彩带、扎丝、标签，包装、商标设计单位，包装盒制作设备等。
加工及包装设备：蛋糕、糕点、面包、饼、休闲及膨化食品、月饼、糖果、巧克力等加工设备及器具、模具，烤箱、烤炉、馅料炒锅、夹层锅、打蛋机，速冻隧道、调理食品及速冻食品生产设备、蒸煮线，披萨设备，包装机械、喷码机、打码机、检测设备等。
饼房配套设备及技术：展示设备、货架、冷藏设备，水吧设备，售卖设备、管理软件，软装饰制品及材料，灯箱，LED灯，发光字，仿真模型、蛋糕底座，店面装修与设计单位。
其它：咖啡、饮品设备及原料，冰激凌原料及设备，家用烘焙原辅材料、设备、烤箱、模具、包装等，培训机构，烘焙书刊。
咖啡及饮品原料、辅料：咖啡生豆、烘焙咖啡豆、速溶咖啡、易理包咖啡、咖啡饮料、咖啡食品、奶油、植脂奶精、糖包、香料酒、果酱、果粉、果汁、冰淇淋粉、奶茶粉、原浆、奶昔粉、雪泡粉、茶等。
咖啡、饮品制作设备及器具：全自动咖啡机、半自动咖啡机、专业磨豆机、珍珠奶茶咖啡机、咖啡器具、茶用器具、茶具专用炉具、冷/热饮料机、净水过滤器、奶油发泡器、自动售饮机、咖啡杯、咖啡勺、滤纸、咖啡壶、冰滴器、冲茶器等，咖啡具精品礼盒、咖啡烘焙设备、咖啡生豆、熟豆咖啡加工生产设备技术，制冰机、碎冰机、冰粒机、雪花机、冰淇淋机、雪泥和雪霜机等。
其它： 咖啡、饮品连锁经营加盟，店面经营管理软件、智能咖啡店运作系统，包装材料及制品，咖啡、饮品店基本设品，培训机构、店面设计单位、专业刊物等。
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