贵阳（英语: Guiyang Municipality, 汉语拼音: Guyng sh, 旧称: Kweiyang) 是中国贵州省的省会。位于中国西南云贵高原东部，是我国西南地区重要的中心城市之一，是贵州省的、经济、文化、科教、交通中心和西南地区重要的交通通信枢纽、工业及商贸旅游服务中心，被誉为“高原明珠”。
外文名称：Guiyang Municipality地理：贵州省中部偏北行政区类别：省会城市面积：8034平方公里所属地区：贵州省人口：3598245人(截止于2007年底)著名景点：云岩区、南明区、小河区气候条件：带湿润温和型气候电话区号：0851车牌代码：贵A
市名来历
贵阳因位于境内贵山之南而得名，延用至今，已有400多年历史。古代贵阳盛产竹子，以制作乐器“筑”而闻名，故简称筑，也称金筑, 别名林城、筑城，素有避暑之都之美称。古称: 倮（战国中晚期至西汉成帝汉平年间（前28年））、晋乐县（东晋313年）、矩州（唐）、贵州（宋）、贵州行省（明）、贵阳府（隆庆三年（1569年））、黑羊箐、金筑司等。
贵阳也是一座千百年来具有独特人文气息的城市。有人说，一个时代是一片树林，城市则是这树林中的大树。当这片树林在时代风云中哗哗作响时，贵阳，这棵云贵高原上的大树，也正努力地吮吸着时代的养分，在岁月中枝展叶发。因贵阳森林覆盖率在全国省会城市中最高，又得名“林城”和“避暑之都”。。独特的夜郎文化孕育了贵阳这座依山傍水，四季分明，旖旎无限的魅力之地，作为高原腹部的中心城市，贵阳沿承不息的夜郎文化，继往开来，在这优秀的文化基础上，林城贵阳将以一种全新、独美的面貌倾说这千百年来云贵大地上的事事点滴。地方述志记有：“郡为贵山之南（山南水北为阳）因得名”因此即美名贵阳。
地理方位
贵阳市位于贵州省中部偏北，东经106 07 ～ 10717 ，北纬2611～ 2722，地处云贵高原的东斜坡上，属全国东部向西部高原过渡地带。地形、地貌走势大致呈东西向延展，地势起伏较大，南北高，中部低。奇特的喀斯特地貌大量分布，既有高原山地和丘陵，又有盆地和河谷、台地，海拔最高为1762米，最低506米，市区中心海拔1071米。东与龙里、县接壤，南靠惠水、长顺县，西接平坝、织金县，北邻历史文化名城遵义市。
贵阳市辖七区一市三县，市域总面积8034平方公里，市区面积2403平方公里。城区东起龙洞堡，西至百花山脉、阿哈水库，南起桐木岭，东北至洛湾，西北至麦架，包括中心区和外围龙洞堡、二戈寨、小河、花溪、新添、白云、三桥、金阳八个片区，面积约495平方公里。
城市行政区划辖七区（云岩区、南明区、小河区、金阳新区、白云区、乌当区、花溪区）、一市（清镇市,但也即将成为区）、三县（修文县、开阳县、息烽县）。全市土地总面积8034平方千米，占全省土地总面积的4.56% 。其中，云岩、南明、小河区、金阳新区为贵阳市城区，面积为383.04平方千米，占全市面积的4.78%；花溪、乌当、白云区为贵阳市郊区，面积为2194.5平方千米，占全市面积的27.31%；清镇市、修文县、息烽县、开阳县总面积5625.5平方千米，占全市面积的68.13% 。
经纬度
贵阳市地处东经106 07 ～ 10717 ，北纬2611～ 2722之间
国家
中华人民国the Peoples Republic of China
所属省
贵州省Guizhou Province
行政级别
地级市
辖区县市
城市行政区划辖七区(云岩区、南明区、小河区、金阳新区、白云区、乌当区、花溪区)、一市(清镇市)、三县（修文县、开阳县、息烽县）。
贵阳市人民驻金阳新区。市委李军，市长袁周。
面积
市域总面积8034平方公里，其中, 市区面积为2403平方公里，城区建设面积220.31平方千米
海拔
海拔最高为1762米，最低506米，市区中心海拔1071米。
人口
3598245人(截止于2007年底)，其中市区人口288万人，是贵州省第一大城市。
时间
时间（中国标准时间）UTC+8
电话区号
0851
邮政编码
550000
汽车牌照
贵A
民族
贵阳市是一个五方杂处、多民族杂居的城市，汉族人口占大多数，布依族次之，苗族人口居贵阳第三位，除此之外，还有回族、侗族、彝族等20多个少数民族，但人数均较少，多为解放后从外省迁入。当前人口密度为403人/平方千米。
教
贵阳市有五大传统教，分别是：佛教、、伊斯兰教、、教。
市花
贵阳市的市花为兰花、紫薇
市树
贵阳市的市树为樟树、竹子
友好城市：广州市, 宁波市, 福州市, 南昌市, 湛江市, 市
著名景点：黔灵山、弘福寺、南郊公园、花溪公园、河滨公园、红枫湖景区、百花湖景区、青岩古镇、甲秀楼、阳明祠、龙里大草原、情人谷、香纸沟、鱼洞峡、洞、东山塔。
特色小吃: 丝娃娃, 肠旺面, 燃面, 叉烧圆子粉, 牛肉粉, 卤菜, 雷家豆腐圆子, 恋爱豆腐果, 春卷, 瓦耳糕, 高耙稀饭, 冰粉, 青岩豆腐, 洋芋耙, 罗锅杂炒, 黄家糯米饭, 小保冰浆, 串串香, 炒田螺, 烤肉, 沙锅粉/饭, 各色烧烤, 各色火锅,烤小豆腐
物产: 本地茶叶, 辣椒, 贵烟, 黄果树香烟, 烟丝, 蜡染, 木雕, 各色民族饰品, 红酸或白酸, 刺梨酒, 糯米酒, 杨梅酒, 蜡染服饰, 苗银配饰, 牛角梳, 牛角锤, 或其他牛角制品, 民族面具等.
矿产: 重晶石、煤、磷、铁、硅、重晶石、大理石、耐火粘土、铝钡土、磷、硫、汞等。
资源介绍
矿产 贵阳的矿产资源丰富，全市已探明矿种52种，主要有煤、铁、硅、重晶石、大理石、耐火粘土、铝钡土、磷、硫、汞等矿产资源。铝土矿保有储量4.3亿吨，占全国的五分之一，矿床主要集中在修文县和清镇市，有特大型、大型、中型矿床9个，其中，清镇市猫场铝土矿储量1.5亿吨，为国内著名特大型铝土矿。铝矿品位高，AI2O3含量平均在70%左右，铁含量平均小于5%，铝、硅比平均这7.87。磷矿4.64亿吨，是全国三大磷矿之一，全国70%以上的优质磷矿集中在贵阳。煤炭储量9亿吨；铁矿2396万吨，硫铁矿2878万吨，汞（金属量）2683吨。
水利
贵阳能源资源充足。境内有大小河流98条，水资源总量为46.79亿立方米。全市水能资源理论储藏量为119万千瓦，可开发量为90万千瓦，水电站装机容量近100万千瓦，是全国十大水电之一。
旅游 贵阳的旅游资源非常丰富。作为喀斯特地貌发育典型地区，贵阳拥有以“山奇、水秀、石美、洞异”为特点的喀斯特自然景观和人文旅游资源。既有红枫湖、开阳峡谷生态公园等以山、水、林、洞为特色的高原自然风光，又有如阳明洞、青岩古镇和息烽旧址等文化内涵极为丰富的人文景观，还有古朴浓郁、多姿多彩的少数民族风情，以及夏无酷暑、冬无严寒的宜人气候。作为贵州省唯一的旅游集散服务中心，贵阳四周分布着省内的12个国家级风景名胜区，19个国家级重点文物单位，7个国家级自然区和两个历史文化名城。这些风景名胜区距贵阳空间距离大多在200公里范围内，随着交通条件的不断改善，游客从贵阳出发游览这些景区将越来越方便。全市现有国家级风景名胜区1个，国家4旅游区6个，国家3旅游区2个，省级风景名胜区8个，国家级重点文物单位1个，省级历史文化名镇1个，省级文物单位25个。此外，还有一大批市县级风景名胜区和奇异神秘的民俗风情。
贵阳十景
1.黔泉.
2.甲秀赏秋.
3.翠屏放牛.
4.水口观灯.
5.黔疆阅武.
6.狮岩趺坐.
7.扶风春饯.
8.图云卧辙.
9.红枫垂钓.
10.金色花溪
春秋战国时期
春秋(公元前770前476年)以前，贵州为荆州西南裔。属于“荆楚”或“南蛮”之一部。春秋时期 属于牂牁国之辖地，其中心叫夜郎邑（今安顺一带）。春秋末期，牂牁北部领土，仍以夜郎邑为中心，定国号为“夜郎”战国时期 归属南夷夜郎国。
汉朝
东、西汉朝时期 由牂牁郡所辖。公元前122年，汉武帝派王然于、吕越人等出使滇国和夜郎。滇王向使者询问汉之疆域曰：“汉孰与我大？”汉使到了夜郎，夜郎王也问了同样的话，惹得汉使捧腹大笑，这便留下了“夜郎自大”的典故。
唐朝
唐朝时 属于矩州，宋朝时期称贵阳为“贵州”。
元朝
至元十六年（1279年） 设立八番罗甸宣慰司。至元十九年（1282年） 设立顺元等军民宣慰司。至元二十九年（1292年） 顺元、八番两宣慰司合并，设立八番顺元宣慰司都元帅府于贵阳，仍然称作贵州，但元朝者称顺元城。
明朝
明朝永乐十一年（即1413年） 设立贵州等处承宣布政使司于贵阳，贵州正式成为明朝的第13个行省。隆庆二年（1568年） 移程番府（现今惠水县）到贵州城（即今贵阳市区）。隆庆三年（1569年）3月 更改程番府为贵阳府，“贵阳”作为行政区域的名称。万历十四年（1586年） 设立新贵县隶贵阳府。万历二十九年（1601年） 升格贵阳府为贵阳军民府。万历三十六年（1608年） 划新贵县、定番州地之一部分置贵定县，隶属贵阳军民府。崇祯四年（1631年） 以宋氏亲领洪边十二马头地置开州（今开阳县）。明末 贵阳军民府辖新贵县、贵定县、开州（今开阳县）、广顺州（今属长顺县）、定番州（今惠水县），亲领四个长官司。
清朝
于清朝顺治十六年（1659年） 设立了贵州巡抚驻贵阳军民府。至康熙五年（1666年） 移云贵总督驻贵阳。康熙二十六年（1687年） 以贵州卫、贵州前卫地置贵筑县，与新贵县同城，改贵阳军民府为贵阳府。康熙三十四年（1695年） 新贵县并入贵筑县。乾隆十四年（1749年） 贵阳府统辖贵筑县、贵定县、龙里县、修文县、开州（今开阳县）、定番州（今惠水县）、广顺州（今属长顺县）、长寨厅（今属长顺县）。光绪七年（1881年） 增辖罗斛厅（今罗甸县）。清末 贵阳府辖四县三州一厅，即贵筑县、贵定县、龙里县、修文县、开州（今开阳县）、广顺州（今长顺县）、定番州（今惠水县）、罗斛厅（今罗甸县）。
中华时期
3年（1914年） 废贵阳府并设立贵阳县，此前的贵筑县移驻至扎佐，后移至息烽，改名为息烽县。当时贵州为道治分三道，贵阳县属于黔中道。9年（1920年） 废黔中道，贵阳县直属贵州省长。25年（1936年） 贵州省分设八个行政督察区，贵阳县属第一行政督察区。26年（1937年） 贵阳县直属省管辖。30年（1941年） 7月1日，贵阳市正式成立，撤销贵阳县，另设贵筑县驻花溪。33年（1944年） 贵阳市设九个区，其中一至五区为城区，六至九区为郊区。
中华人民国时期
1949年11月15日 贵阳归属中华人民国。1949年11月23日 贵阳市人民成立。1949年11月24日 贵阳区行政督察专员在修文成立，辖修文、龙里、贵定、息烽、开阳、贵筑、清镇、惠水、、长顺、罗甸十一个县。1950年5月贵阳市划分为七个区。一至四区为城区，五至七区为郊区。1952年贵阳行政专署撤销，设贵定专区。1954年贵筑县划归贵阳市管辖。1955年春贵阳市人民改称贵阳市人民委员会。1957年撤销贵筑县，将原贵筑县大部分地区划入贵阳市，将原安顺专区的清镇、修文、开阳三个县及原属黔南州的惠水县划归贵阳市管辖。1958年2月 接管贵筑县辖区。1963年10月 开阳县划归遵义专署，修文县、清镇县划归安顺专署，惠水县划归黔南自治州。1967年3月 成立思想贵阳市委员会，同年8月，改称贵阳市委员会。1973年6月 建立白云区。1982年8月 将贵阳市委员会恢复为贵阳市人民。1992年 清镇撤县设市。1993年6月 撤销花溪区小河镇、南明区小河街道办事处，成立市辖副县级小河镇。1996年1月1日，经国务院批准。原由安顺地区管辖的清镇市、修文县、息烽县、开阳县划归贵阳市管辖。2000年4月 金阳新区宣布开始建设2001年1月 中华人民国国务院批准设立贵阳市小河区。
气候
贵阳属带湿润温和型气候，夏无酷暑，冬无严寒，阳光充足，雨水充沛。空气不干燥，四季无风沙，年平均气温在15.3℃左右。其中，最热的七月下旬，平均气温为24℃；最冷的一月上旬，平均气温是4.6℃。宜人的气候为贵阳博得了上有天堂，下有苏杭，气候宜人数贵阳之誉。
贵阳市被称为森林之城，贵阳市行政区域内现有林地面积275万亩，森林覆盖率为41.12%。此外，市区四周群山环抱、林木苍翠，宽1至7公里，长逾70公里的环城林带，为贵阳市提供了绿色生态屏障。目前，投资1.1亿元人民币,总长223公里,面积43万亩的新环城林带正在建设中，,2010年前，人均环城林带面积将达到207平方米。
贵阳市工作已形成较为完整的管理体系和地方性法规体系。近几年来，由于对已有污染源的治理和新污染源的控制，以及城市的综合治理，二氧化硫和酸雨污染的状况得到较大的改善，地面水特别是饮用水源得了有效的，城市质量逐年提高。投资20多亿人民币的“中日合作示范城”项目和已开始建设和重点基础设施项目建成后，将大大减少各类污染的排放，彻底治理大气、水和固体废弃物的污染，贵阳市的质量将得到根本性的改善。
贵阳市被称为森林之城，贵阳市行政区域内现有林地面积275万亩，森林覆盖率为31.7%。此外，市区四周群山环抱、林木苍翠，宽1至7公里，长逾70公里的环城林带，为贵阳市提供了绿色生态屏障。目前，投资1.1亿元人民币,总长223公里,面积43万亩的新环城林带正在建设中，,2010年前，人均环城林带面积将达到207平方米。
园林绿化集观赏、游览、休闲、科普为一体，城区绿化了“绿化、美化、彩化”协调发展的道，形成了以公园、市区主干道、滨河、广场绿化及环城绿带为主体，各次干道绿化及机关、学校、企业、住宅区庭院绿化为补充的点、线、面相结合的园林绿化体系，达到了“三季有花、四季常绿”的绿化标准。目前贵阳市已建成园林绿化总面积达3147.76公顷，环城林带面积8666公顷，绿化覆盖率34.41％，人均公共绿地面积为13.04平方米，步入了中国园林绿化先进城市行列，被国家建设部评为“全国园林绿化先进城市”。贵阳拥有全国科教兴市先进城市、全国双拥模范城市、全国卫生城市、全国园林绿化先进城市、中日合作示范城市、中国优秀旅游城市等称号。
贵阳是个少数民族聚居区，各地民族节日内容丰富，各具特色。苗族的“四月八”、布依族的“三月三”、“六月六”、“跳场”等民族节日，为少数民族青年男女寻找意中人提供了极佳的机会。
在民族节日、期间及农闲时节，农村要开展演地戏、跳芦笙舞、赛歌、赛马、斗牛等饶有情趣、极富特色的民族民间传统文化体育活动。而那乡间寨上民族情趣极浓的婚俗、酒规、葬礼，也会使游开眼界。如果你有幸参加这些民族节日的话，一定会感受到少数民族的浓郁风情。
六月六
六月六”是贵阳布依族重要的传统节日。每年农历六月初六，贵阳市及邻县成千上万的布依族群众便要集于风景秀丽的花溪河畔，穿密林，绕花间，乘游船，吹木叶，唱山歌，尽情欢度佳节。男女借机向意中人表达爱慕之情。
六月六”的缘起，有这么一个传说：很久很久以前，一位美丽的布依族姑娘绣了一幅花开锦绣、香飘长天的青山秀水图。见此宝图，顿起贼心，前来抢夺。姑娘和众乡亲苦战七天七夜，终因力量悬殊，六月初六这天，眼看宝图就要落入手中，姑娘急中生智，将图抛向空中，宝图即化为花溪的青山秀水，被气死化为一堆乱石，沉入花溪河底。此后，为了纪念这位造就花溪秀美山川的布依姑娘，每年六月初六，人们汇集于花溪河畔，载歌载舞，以表，久而久之，便形成了名扬省内外的“六月六”歌节。
四月八
“四月八”是贵州、湘西、桂北等地的苗、布依、侗、瑶、壮、彝、土家、仡佬等少数民族的传统节日。各地节日内容不尽相同，其中，规模最为宏大、场面最为隆重、影响最为深远者，当首推贵阳市苗族的“四月八”庆祝活动。
每年农历四月初八这天，贵阳市及邻县的苗族群众都要身着民族盛装，云集贵阳市中心喷水池一带。他们吹响芦笙、箫笛，唱着山歌，跳着苗家舞蹈，欢度自己的传统节日。“四月八”的由来传说甚多，主要是为凭吊“四月八”葬于今喷水池一带的古代苗族英雄，辈辈相传，而成习俗。
如今，贵阳的“四月八”已成为贵阳及其附近苗、布依、侗、壮、水、仡佬、汉等民族共同狂欢的节日，成为展示民族传统文化的盛典。少数民族男女青年还借此机会，通过自己饱含深情的舞姿与歌声寻找意中人。
芦笙舞
芦笙，是一种古老的竹木制簧管乐器，大的有一丈多，小的不及一尺，管的数目多的有10管，少则单管、双管，最常用的是6管，其音调可雄浑低沉，亦可清脆高亢。在苗族文化发展的历史长河中，苗族人民不仅把芦笙作为本民族的代表物，还把它融于舞蹈、音乐中、水、布依、瑶、彝等民族舞中，芦笙舞也甚为流行。
芦笙舞现有曲百首，舞步百余种，其中最常用的有10多种。这些舞步节奏明快、粗犷热烈。芦笙舞男吹女跳，或男女自吹自舞，有的舞步吸收了苗族武术动作及高难度杂技动作，为人所喜闻乐见。芦笙舞成了贵州喜庆佳节必不可少的活动。
斗牛赛
贵阳市郊农村的斗牛，不像西班牙是人与牛斗，而是牛与牛斗的一项农闲娱乐活动。
斗牛的时间是在插秧之后，收获之前的农历六月至八月之间，地点主要是高坡、孟关两个乡。当地称即将上场参赛的大公牛为“巴郎”，为预祝巴郎胜利，本寨及外寨的亲朋好友均要请巴郎的主人喝酒，叫“喝巴郎酒”，意在壮行。
开场那天的“踩场”是群牛激战的精彩序幕。铁炮声响过，巴郎牛头系红布，背披亲友赠送给主人的一床床被单，在众人的簇拥下绕场一周。由于同去踩场的有许多寨子的人和牛，唢呐昂扬，爆竹震天，使得气氛极为热烈，场面极为壮观。随后一位寨老致词，再取下牛背上的礼品，踩场结束。
斗牛正式开始前，要先经两位牛主人同意，然后才蹄飞角撞，各使绝招，若二牛实力相差大，不久即可见弱者轰然倒地，或落荒而逃；若二牛旗鼓相当，则胜负难分，直至气喘吁吁，口吐白沫。这时自有管牛老手上场，以绳索竹竿等物拉开二牛，防止伤亡。
斗牛场一般选在四周为缓坡中间是平地的地方，便于人海观望。
花灯展
花灯是贵州民间举办的一种载歌载舞的文娱活动。正月十五晚上，悬挂彩灯，并进行这种活动。 民间称为“玩花灯”、“唱花灯”、“跳花灯”或“花灯”。民间过年风习的民谚称为“三十夜的火，十五夜的灯”。
花灯大约是在明朝初年，由来自江南及中原、留在贵州驻守和屯耕的军士们传入贵州。到清朝时期，花灯在贵州已经十分流行。年间，花灯普及到贵州绝大部分的乡村集镇。
贵州花灯包含花灯歌舞和花灯剧（戏）两种艺术形式。花灯歌舞（俗称“地灯”、“锣鼓灯”或“锣鼓转”等）较简单、短小，无整戏剧情节，主要是抒发某种感情或说明某件事理。表演时，演员一肌要手执扇和手帕，载歌载舞、歌舞结合。有时，还要插进韵白（俗称“拉白”）、对唱、轮唱、齐唱、合唱等。
文化事业蓬勃发展。全市共有艺术表演团体11个、群众艺术馆2个、文化馆10个、公共图书馆9个。图书馆藏书量314万册，图书出版量11999.1万册，出版量27289.93万份，出版量1034.66万册，全市有2座，2座，人口覆盖率99.1%，电视人口覆盖率96.5%，年末电视用户达到40.02万户。
贵阳市现有县级以上全民健身指导委员会11个，体育291个，人数达7万人，培训社体142人，晨练点达120多个，全市体育人口达75万人。健全了市、区、校训练网点，有业余体校13所，训练网点10个，参训人数4万，在全国城运会上共获9块金牌，4块银牌，5块铜牌。市体育局推荐申报的 “太极藤球功”是全省首个获国家体育总局批准，作为全国推广的贵阳品牌传统武术套。厂馆建设不断完善，六广门体育场、游泳馆、体育训练馆、东山青少年活动中心等投资达 3500万，面积达44200平方米，经常在设施中锻炼的人数达47万多人。
辣子鸡
辣子鸡 以本地土鸡作为主料，选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成，香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。
糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼 贵州糟辣椒是黔味菜肴的重要调味品之一，此菜选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成，清香脆嫩，其味鲜咸，经久不易变味，能促欲开胃，颇具独特地方风味。是我市传统名菜之一。
青岩豆腐
青岩豆腐 此菜为贵阳名菜，是以地方特产青岩豆腐为主料，配以青椒等辅料制成。具有绵滑清香等特点。
宫保鸡丁
宫保鸡丁 选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，咸丰进士，授宫保衔，历任山东巡抚，四川总督，美食家，自幼聪颖，偏爱辣鸡，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。1918年，留学日本早稻田大学原贵阳市政协秘书长赵惠民曾将宫保鸡传到日本，深得日本人士赞扬。
折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉 折耳根，又名鱼腥草，有气味，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮，羊脂酸和月桂油烯等，可入药，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有风味，是贵阳人情有独钟的一道美味佳肴。
小米鮓
小米鮓 选用贵州当地特有的糯小米为主料，带皮五花肉为辅料制成。色泽金黄，粑糯甜香，是贵阳人逢年过节必备的特有佳肴。
状元蹄
状元蹄 又称“青岩卤猪脚”。据记载，1886年4月2日，在光绪丙戍年科殿试大考中荣获状元的青岩贡士赵以炯年青时常去青岩北门街夜市吃卤猪蹄。故乡人们为怀念为这位历史名人，称卤猪蹄为状元蹄。如今“游青岩古镇，品青岩美蹄”已成为当地的一种旅游文化现象。该道菜色泽红褐、皮充盈泽润、肥而不腻、味道醇厚。
泡椒板筋
泡椒板筋 选用大猪通脊肉内筋（当地又称背柳肉）为主料，配以泡椒制成。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。
八宝甲鱼
八宝甲鱼 此菜由原有的贵州名菜八宝娃娃鱼演变而来，以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。汤鲜味浓、营养丰富。
酸汤鱼
酸汤鱼 传说，很久以前在黔东南苗岭有一山寨，寨老（公推的首领）年迈体胖，爬坡下坎十分吃力。一次，儿媳煮饭时，不慎多放了些水，于是就把多余的热米汤舀在一个土缸里。四五天后，米汤经发酵后变得清彻透明，并略带酸味，用来煮鱼，其味鲜美异常，寨老一家吃得津津有味，从此儿媳便常用这种酸米汤煮鱼，长此以往，寨老渐觉身轻体健，上山下坡不再费力。这事很快传遍苗岭山寨，家家竞相效仿，“酸汤鱼”由此传开。此菜由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬。其制作方法为：选用鲜鱼为主料，配以黔东南苗岭特色酸汤煨制而成。民间通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。其特点：鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸辣爽口，汤清味美，有开胃消暑，提神养颜等特殊功效。
民族工艺
刺绣与挑花是贵阳民族传统工艺百花园中盛开的两朵奇葩。蜡染制品则蕴含着民族文化的艺术魅力，它们与粗犷、古朴的傩面具等民族文化的精品一样，备受国内外友人的青睐。
贵阳小吃
贵阳的风味小吃，着实令人垂涎。仅地方传统的风味小吃就达100多种。无论白天黑夜，贵阳街头巷尾的小吃摊点星罗棋布，一些饭店酒店将有特色的部分小吃列入筵席中，还有专门的小吃筵可供品尝。贵阳最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆 、胡味烤肉 、花溪王记牛肉粉、 程肠旺肠旺面 、清镇刘姨妈黄粑 、清镇热汤丝娃娃 清镇凉水井腊肉、小吃广场臭名远扬臭豆腐 、小吃汤系列 、人剧卤味第一家、小吃广场白吃串串碳烧生耗 、河滨公园素春卷 、洋芋粑 、中曹野菜馆野菜系列 、青岩豆腐 、青岩黄家玫瑰糖 等。
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