近年来，山西省各级卫生部门与教育部门密切配合，精心组织、依法监管，监督与指导相结合，大力推行学校食品卫生监督量化分级管理制度，深入开展学校食堂卫生专项整治，使全省学校食堂卫生状况得到明显改善，有效地保障了学生饮食卫生安全。
山西省卫生厅卫生监督处处长杜家文说，学校食品卫生安全是关系到学生身体健康和生命安全的一件大事，省委、省对学校食品卫生安全工作非常重视，曾就此项工作作过多次批示。省卫生厅也始终将学校食品卫生安全工作作为全省卫生监督工作的重点，将其纳入整顿和规范市场经济秩序、实施食品放心工程和食品安全专项整治工作中，常抓不懈。按照学校食品卫生监督量化分级管理的要求，狠抓学校食堂卫生管理制度的建设，建立了以校长为第一责任人的学校食堂卫生管理机构，设立了学校食堂卫生管理员，建立了一系列卫生管理制度。为了使基层卫生监督人员全面理解和准确掌握学校食品卫生监督量化分级管理的标准和要求，提高监督和服务水平，省卫生厅今年9月，分两批集中对省、市、县638名卫生监督员进行了食品卫生监督量化分级管理等业务培训，提高了卫生监督员的业务技术水平。今年8月30日，通过向社会公布了19家餐饮单位和10所学校食堂为单位，介绍了学校食堂实施量化分级管理的工作经验。作为山西省推行食品卫生监督量化分级管理工作的试点区，太原市小店区还分期分批举办了学校校长和有关卫生管理人员培训班，按照标准对全区学校食堂和餐饮单位挨家逐户地进行了量化评分，针对量化考核中发现的问题，分别采取措施，及时进行整改，取得了很好的效果。大同市卫生局还成立了量化分级和报批领导组，并组织举办了3期学校食堂负责人培训班，培训管理人员284人。寿阳县对全县37个学校食堂进行了量化管理，走出了在山区乡镇学校食堂实施卫生监督量化分级管理的第一步。目前，全省已有1055所学校食堂推行了食品卫生监督量化分级管理。
在各地学校食品卫生专项整治中，也以实施学校食品卫生监督量化分级管理为切入点，改善硬件设施与完善管理制度一齐抓。针对本地学校食堂存在的卫生设施简陋、管理不到位等薄弱环节，一方面严格执法，加大对学校食堂卫生监督检查频率和力度，另一方面热情服务，指导学校食堂改善卫生设施。许多学校在经费紧张的情况下，多方筹集，狠抓学校食堂卫生设施的硬件建设。如：原平市范亭中学投资700多万元新建了能容纳两千多学生就餐的新食堂，同时对一座旧食堂也进行了彻底；原平一中投资数十万元，对学校食堂旧的设施、设备进行了整修、更新，卫生条件得到彻底改变；怀仁县第一中学云东校区投入1000多万元，按照国家有关新建成了较为标准的学生食堂，粗加工间、主副食库、切配间等功能基本健全，并拥有能容纳1000多人就餐的餐厅。另外，怀仁七中、八中，朔州二中，阳高一中、四中，大同县一中、晋城的北石店镇中学、襄垣的夏店镇中学，山西现代双语学校，太原成成中学，太原市小店区街道一中等学校也进行了食堂。这种大规模的改善学校食堂卫生设施的形势，是近10多年来少有的。
为了及时掌握和解决学校食品卫生工作中存在的问题，省卫生和教育两部门密切配合，建立了“四联”工作制度，即联合召开会议、联合行文要求、联合组织督察、联合开展调研，这项制度的建立促进了学校食品卫生监督量化分级管理的开展，对加强学校食品卫生工作发挥了重要的作用。
山西省卫生厅副厅长郝光亮表示，通过推行食品卫生监督量化分级管理制度和开展学校食堂卫生专项整治，山西省大部分学校食堂卫生状况有了明显改变。下一步，全省卫生部门要进一步加强与教育部门的协调配合，不断加大对学校食品卫生的监督检查力度，以实施学校食品卫生监督量化分级管理为契机，严格执法，热情服务，使山西省的学校食品卫生工作再上一个新的台阶，为保障学生身体健康和生命安全不断作出新的贡献。
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